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双氧水消毒作用的原理

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双氧水消毒作用的原理

发布日期:2018-12-13 作者: 点击:

双氧水的专业名词叫过氧化氢(H2O2),过氧化氢是天然存在的一种化学物质,存在于空气和水中,光照、闪电和微生物均可产生过氧化氢。过氧化氢溶于水,就成了人们常说的双氧水。其实,早在十八世纪,人类就发现并开始使用双氧水,在食品工业中,过氧化氢主要用于软包装纸的消毒、罐头厂的消毒、奶和奶制品杀菌、面包发酵、食品纤维的脱色等,同时也用作生产加工助剂。此外,在饮用水处理、纺织品漂白、造纸工业、医学工业以及家用洗涤剂制造等领域,双氧水也都发挥着重要的作用。


过氧化氢的使用依赖于过氧化氢的氧化性,不同浓度的过氧化氢具有不同的用途。一般药用级双氧水的浓度为3%,美容用品中双氧水的浓度为6%,试剂级双氧水的浓度为30%,食用级双氧水的浓度为35%,浓度在90%以上的双氧水可用于火箭燃料的氧化剂,若90%以上浓度的双氧水遇热或受到震动就会发生爆炸。双氧水还特别易分解,高纯度双氧水的基本形态是稳定的,当与其它物质接触时会很快分解为氧气和水。


双氧水利用过氧化氢的强氧化性破坏组成细菌的蛋白质,使之死亡(与高锰酸钾溶液杀菌原理相似)。


过氧化氢(即是双氧水)是有毒化学物质,不但具有很强的氧化性,还极具腐蚀性,如果用过氧化氢浓液直接涂到皮肤上就会造成皮肤的烧伤,所以不当使用会对人体产生极大的危害性。


医用双氧水是一种氧化剂在药店可以买到。如果购买的是3%的溶液,即瓶里含有97%的水和3%的过氧化氢。大多数人把它用作防腐剂。事实证明,这并不是一种很好的防腐剂,但是用它来清洗割伤和擦伤倒是一种不错的选择,而且产生的泡沫看起来很酷。


过氧化氢之所以会起泡沫,是因为血液和细胞中都含有一种叫做过氧化氢酶的酶类。由于割伤或擦伤既有血液流出,又会有受损细胞,因此伤口周围会聚积大量的过氧化氢酶。


当过氧化氢酶与过氧化氢相接触时,它会把过氧化氢(H2O2)转化为水(H2O)和氧气(O2)。 

2H2O2 --> 2H2O + O2


过氧化氢酶发生上述反应的效率极高——每秒钟发生200,000次反应。人们在泡沫中看到的气泡是过氧化氢酶产生的纯氧气泡。试着在切开的马铃薯上加一点过氧化氢,也可以观察到同样的现象,原因相同——受损的马铃薯细胞内的过氧化氢酶会与过氧化氢发生反应。


过氧化氢不会在瓶里或人们的皮肤上产生气泡,因为没有过氧化氢酶来促进反应的发生。过氧化氢在室温下很稳定。


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